为深切落实食物平安“四个最严”要求，1月23日，下陆区市场监管局结合区正在区政务办事核心举办全区收集餐饮外卖食物平安从体义务暨风险防控专题培训会。辖区沉点收集餐饮单元担任人、食物平安办理员及市场监管法律人员40余人参会。培训会上，区市场监管局工做人员环绕操做规范、律例解读、案例警示和风险防控四个方面进行系统。一是聚焦操做规范，沉点从原料采购到加工制做、清洗消毒及配送环节的环节卫生节制要求，推广“食安封签”的利用。明白《食物平安法》《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》关于平台审核、入网运营、“亮证运营”等各方式律义务取权利。三是开展案例警示，连系当地典型案例，分解违规操做的平安风险、警示运营者规范。四是强化风险防控，明白食物平安事务应急演讲、消息发布规律和自查整改流程，指点成立无效风险应对机制。区工做人员还连系春节期间消费特点，开展安然专题普法。培训竣事后，区市场监管局当即开展专项查抄，针对参训单元及线上高销量商户，聚焦“亮证运营”消息实正在性、后厨卫生、餐具消毒、从业人员操做规范等环节环节，对发觉的问题现场指点整改。此次“培训+查抄”联动行动，践行了“教育为先、防止为从、监管并沉”的工做思，鞭策收集餐饮运营者切实落实从体义务。下一步，区市场监管局将通过常态化放哨、靶向抽检、“随机查餐厅”等步履巩固成效，全力保障人平易近群众收集餐饮食物平安。